一份食材到底怎么算?|全民爱健康 营养素篇9

2021-09-15 20:22:34标签:食材,营养素,全民来源:万福堂

卫福部公布的「每日饮食指南」看起来好健康,但六大类食材每一份的份量到底该如何计算呢?

 

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第一类:全谷根茎类

每日建议摄取量1.5至4碗

全榖根茎类为方便计算,以一般饭碗来计算,建议每日三分之一的主食以全谷类为主,以减少代谢疾病问题。

 

第二类:豆鱼肉蛋类

每日建议摄取量3至8份

一份肉类约一两重(约37.5g),或大约二至三指的宽度;或是一颗蛋或半盒盒装豆腐的份量。

蛋白质摄取建议以植物性或鱼类为主,减少动物性蛋白质的摄取量。

 

第三类:低脂乳品类

每日建议摄取量1.5至2杯

乳品一杯约240毫升,以低脂奶为佳,减少脂肪热量摄取。

 

第四类:油脂与坚果种子类

每日建议摄取量油脂3至7茶匙,坚果种子类1份

油脂量一茶匙约为5公克,坚果类(如腰果、核桃、杏仁等)一份大约1/2-1汤匙(约8公克),种子类(如芝麻与去壳瓜子等)一份大约两汤匙(约8-10公克)的量。

 

第五类:蔬菜类

每日建议摄取量3至5碟

一份蔬菜煮熟后约一般饭碗的5至8分满。

 

第六类:水果类

每日建议摄取量2至4份

一份水果则约为一个拳头的大小,若切块水果,则约为一般饭碗的5至8分满。

 

图文创作:健谈

专家谘询:高雄市立凤山医院营养治疗科 廖嘉音营养师

 

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