【减肥食谱】双菇炒双葱

2022-02-18 16:49:10标签:双菇,双葱,食谱来源:万福堂

(撰文/陈诗婷 摄影/吴美瑶)

减肥的人这也不敢吃,那也不要吃,很多减肥的人因为偏好低热量的食物,所以体质多半都会变得又寒又冷,担心减肥减得体质乱糟糟吗?微微蔡老师教你怎么自己动手做减肥食谱,让你减得健康又吃得美味。

香菇大家都知道具有促进血液循环、降低肝脏胆固醇的功效,若拿来做为减肥食谱,是再适合不过了,今天微微蔡老师就要示范一款「双菇炒双葱」,利用可促进血液循怀的香葱、胡椒、酒及洋葱,跟香菇一起拌炒,不仅能够加速身体的代谢,也不怕减肥时把体质减得乱糟糟!

材料/洋葱1颗、宜兰三星葱6支、辣椒1支、大鲜香菇10朵、鲜磨菇一盒。
调味料/蒜5粒、酒、日式酱油、白胡椒粉、葡萄仔油适量。

作法/
1)二种菇切厚片,先入锅干炒香。
2)放入些许油后,再放蒜头及葱白、洋葱炒香加上酒。
3)放一点日式酱油,盐及白胡椒粉。
4)最后加入葱白及辣椒丝快炒几下即完成。

营养师分析/

1)辣椒、胡椒、芥末、大蒜、青葱、咖哩...等辛香料,可促进血液循环,可于平常饮食时,搭配食用。
2)香菇内的核酸类物质,可以抑制血清和肝脏中胆固醇的增加,促进血液循环、防止动脉硬化及降血压。

微微蔡老师小叮咛/

菇类料理下锅时应先干炒,才能将香菇的香味逼出来,再放其它食材,整锅葱香菇香完全在锅内结合,油只要放一小匙,就青脆鲜甜。

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