孩子要常吃的焖米饭,肉菜一锅味道香,春天长身体正需要

2020-06-30 22:47:35标签:肉菜,要常,米饭来源:万福堂

导读:孩子要常吃的焖米饭,肉菜一锅味道香,春天长身体正需要

最近我家的饭菜简单了一些,我和宝爸减肥中,不敢放肆吃,而家里的小学生又是正长身体的时候,他的饭菜不马虎,做饭的重点就放在了儿子身上。

不能像以前那样一顿好几道菜,做多了又吃不完,少了营养上不去,忽然想起了儿子小时候最喜欢的肉菜一锅焖米饭,相当初可是一周好几顿,食材多样又家常,香喷喷营养均衡,关键是也太省事了,一锅就搞定。

这道焖米饭之所以讨孩子喜欢,因为我放了甜丝丝的胡萝卜,香喷喷的鸡腿肉,尤其是香菇的加入,真是鲜美。做好这道焖米饭其实还是有技巧的,水量的掌握很重要,米饭怎样更香,都是有窍门的哦!春天是孩子长身体的黄金时期,这饭要常给孩子吃,下面宝妈就把制作技巧和详细做法分享给大家,喜欢的试一试哦!

【胡萝卜豌豆肉米饭】

需要的食材:大米180克,糯米40克,鸡腿1个,干香菇小个的7个(17克),鲜豌豆200克,胡萝卜100克,植物油,盐,酱油,姜片,葱花,白胡椒粉

详细做法:

第一步,准备一下食材。干香菇需要清洗干净,用温水泡软泡透,泡香菇的水留出一小碗待用;大米和糯米洗一下,浸泡20分钟;豌豆要用鲜的,嫩嫩的那种。

第二步,鸡腿剔骨,一个鸡腿的肉没有全用,实际只用了200克净肉,切成大拇指甲大的丁,香菇攥水切小指甲大的丁,胡萝卜也切等大的丁

第三步,炒锅放植物油炒鸡肉丁至变色,再加葱姜末、白胡椒粉不断翻炒

第四步,炒到至锅里油汁清澈不浑,倒入香菇和胡萝卜丁大火翻炒至香菇出香味。制作要点:只有锅里的油汁清亮了,腥气才会减少,肉才会更香

第五步,倒入一小碗香菇水。注意只要上面清凉的水,碗下面的不要,以免有沙子牙碜

第六步,再加点水,汤水量掌握在刚刚没过食材,加酱油提色,放盐调味,掌握不好的尝一下,有点咸刚刚好,大火烧开中火烧5分钟至香味浓郁后可关火,挑出锅里的姜片不要

第七步,泡好的米放入电饭煲,再倒入炒锅里的

第八步,倒入炒锅里食材和汤,注意不要搅拌,食材铺在米饭上面,汤水量掌握在和食材齐平即可。这一步很重要,汤多了米饭可不好吃哦,太少了米饭会夹生

第九步,我的这款是脱糖饭煲,用的是杂粮饭功能制作完成。如果是普通饭煲用米饭功能就好,跟平常焖米饭一样,只是汤和食材齐平。

我用的是这款:臻米脱糖养生蒸汽电饭煲X6,跟我们平常的电饭煲有点不一样,平时我和宝爸用它做米汤分离的蒸米饭,因为减少了糖分,我们俩减肥也能吃,小时候捞米饭的口感,粒粒分明,做炒米饭更受欢迎;这回的香菇肉米饭就不能用脱糖饭功能做了,去掉甄锅,直接焖饭,嘿,真香!

第十步,这个时间把鲜豌豆焯水焯熟捞出备用,饭焖好后倒入饭煲,用筷子打散拌匀就可以了

制作要点宝妈再唠叨几句,总结一下:

一,用干香菇做味道更浓郁,且用泡香菇的水焖饭更香哦

二,烧香菇鸡肉的水不要太多,刚刚没过食材就好;焖饭时的汤水量是和食材齐平,这俩要点要记牢,照着做准成功

三,最后豌豆的加入,有就放,没有可以省略,味道不受影响,只是增加了口感和营养

孩子长身体要吃的焖米饭,肉菜一锅省事,我家儿子隔三差五就馋!

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