在地韩国人推荐:来到大邱一定要吃的美食TOP 10~大邱的食物大多很辣,但依然吃得过瘾!

2022-01-28 17:02:48标签:大邱,10,很辣来源:万福堂

【Creatrip强力推荐的大邱必吃美食Top10】

 

‘炸鸡’ ‘沙拉义大利面’ ‘多汤汁辣炒年糕’

你们知道跟这三种食物有关的韩国地方城市是哪里吗?

就是被票选为‘韩式原味炸鸡’圣地的大邱。韩国的炸鸡啤酒节每年都在大邱举行。

不管是首创韩式酱油调味炸鸡,到现在依旧广负盛名的桥村炸鸡,还是韩国人认为CP值超高的‘好吃的两只炸鸡(호식이 두마리 치킨)’,

或是首尔/京畿道年轻人最爱的荡荡/当当炸鸡(땅땅치킨),这些韩国受欢迎的炸鸡品牌连锁店绝大部份都是从大邱开始起家的!

韩国代表性炸鸡:桥村炸鸡

身为炸鸡控的Creatrip程师开发组员强力推荐的韩国最美味炸鸡:桥村蜂蜜炸鸡全餐

 

不只是炸鸡,甚至包括在韩国掀起沙拉义大利面、舀着吃的披萨等热潮的MIES container(미즈 컨테이너)、以及最近引起韩国人狂热的辣炒年糕连锁店「新田辣炒年糕」(신전 떡볶이)都是在大邱起家。

因此,大邱可以称之为目前年轻人间热烈讨论的人气美食的故乡也不为过。

事实上,大邱不像釜山或全罗道地区一样,当地传统饮食文化那么地发达。

说到大邱食物,大部分的人都会想到「烤肠」(막창),不过要说烤肠是大邱传统美食,总是觉得有些言之过甚^^

 

大邱美食:展店到首尔江南并获选为江南最强美食的MIES CONTAINER Factory

大邱美食:MIES CONTAINER Factory的沙拉义大利面甚至在韩国带起一股沙拉义大利面风潮

韩国代表小吃:辣炒年糕

 

不过大邱的食物大多很辣,或是具刺激性的食物很多,所以和「美食」一词感觉扯不太上关系。即使是这样,大邱是最近年轻人常常会提到的新兴美食都市的这个事实是不可否认的!

让我们前往最近在韩国新兴的美食都市-大邱,一起来趟美食之旅吧~

 

*以下所有美食情报皆是由Creatrip自费到店用餐后撰写而成,并不是业配文喔>.^

 

>来到大邱一定要吃的美食TOP 10

 

  1. 大邱式分离汤饭(牛骨汤饭): 따로국밥 (육개장)
  2. 薄水饺 : 납작만두
  3. 烤肠/烤牛小肠 : 막창/곱창구이
  4. 炸鸡胗 : 닭똥집 튀김 
  5. 调味鱼板 : 양념오뎅
  6. 麻药玉米面包 : 마약옥수수빵
  7. 面疙瘩+刀削面 : 칼제비
  8. 照烧乌龙面 : 야끼우동
  9. 多汤汁辣炒年糕 : 국물떡볶이
  10. 炸鸡 : 치킨 

 

1)大邱式分离汤饭(牛骨汤饭) : 따로국밥 (육개장) 

大邱必吃美食01. 大邱牛血汤饭(牛肉汤)

令人上瘾的辣味韩式牛肉汤

喜欢韩式牛肉汤的会就绝对不能错过这道大邱美食

大邱美食:60多年来专卖牛血汤饭的餐厅

 

各位喜欢吃牛骨汤饭吗?将牛肉撕成薄薄的,和蕨菜、大葱等一起滚煮的甜甜辣辣的牛肉汤饭,是天冷时更让人想吃的美食之一。

尽管很辣,牛骨汤饭意外地是很多外国人票选出来最喜欢的韩国美食呢!

牛骨汤饭的元祖首创地区就是大邱。事实上在大邱,比起牛骨汤饭这个名称,分离汤饭更让人感到熟悉。

以前居住在大邱的贵族阶层(两班阶级),认为一般平民将白饭放在汤里一起吃的饮食习惯,是很不优雅的。

于是便将白饭和汤分开来吃,这便是大邱式分离汤饭(牛骨汤饭)的起源。

 

到了大邱,可以发现有许多营业超过70年以上的传统大邱式分离汤饭(牛骨汤饭)餐厅。

喜欢吃甜甜辣辣的汤饭料理的朋友,去大邱一定要吃看看大邱式分离汤饭(牛骨汤饭)~

就像去到釜山一定要去吃猪肉汤饭一样,在大邱一定要吃的美食就是这个大邱式分离汤饭(牛骨汤饭)啦☺

 

> 大邱式分离汤饭(牛骨汤饭)推荐餐厅

1) JinGolMok餐厅(진골목 식당) 

2) 国一牛骨汤饭 (국일따로국밥)

 

2) 薄水饺 : 납작만두 

大邱必吃美食02. 薄水饺

这样扁平的薄水饺要加葱、沾酱油一起食用

薄水饺跟辣炒年糕一起享用可说是绝配!

 

薄水饺是只有在大邱在吃得到的特色美食。

要大邱的老年人们票选大邱最具代表性的美食的话,他们应该会选择「大邱式分离汤饭(牛骨汤饭)」。

不过如果是问年轻人的话,很多人应该都会回答「薄水饺」。

如名所示,这个扁扁平平的水饺,是把水饺馅包在薄薄的水饺皮里的薄水饺。

通常会在水饺上撒上葱花,倒上一点点的调味酱,这时候就按照个人喜好沾点酱油吃就可以了。

一般来说,除了薄水饺,都会加点辣炒年糕一起吃~推荐大家吃薄水饺的时候,可以沾一点炒年糕的酱汁会更好吃。

 

> 大邱薄水饺餐厅推荐> 大邱薄水饺餐厅推荐

1) 美成堂薄水饺(미성당 납작만두)

 

3) 烤肠/烤牛小肠 : 막창/곱창 구이 

大邱必吃美食03. 烤牛胃/牛肠

在大邱点烤牛胃和烤肠时,店家通常都会大方地一瓢一瓢盛满盘子再为客人送餐

比起烤五花肉,在大邱烤牛胃和烤肠反而享有更高的人

到了夜晚大邱烤肠一条街就被吃烤牛胃和牛长的人挤得水泄不

 

在大邱,比起五花肉或炒牛肉,有更应该要尝试看看的烤肉,那就是烤猪肠、烤牛小肠。

大邱的烤猪肠非常有名,以至于出现流传于全国的一句话:「说到烤肠,那就是大邱」,甚至在大邱还有所谓的烤肠街、烤牛小肠街呢。

点烤肠、烤牛小肠的话,送上满满一整瓢的肠子是大邱烤肠店的特色。

所以,在点餐的时候,通常不说「一人份、两人份」,而是以「一瓢、两瓢」为单位来点餐。

一瓢的量大约是2~3人份的量,相较之下价格算是满便宜的。到了晚上,各个餐厅皆是边吃着烤肠,边喝着烧酒的人。

 

> 大邱烤肠/烤牛小肠街

1) 安地郎烤肠街 (안지랑 곱창골목) 

 

4) 炸鸡胗 : 닭똥집 튀김


大邱必吃美食04. 炸鸡胗

一般的店家不会只贩卖炸鸡胗,通常都还会一起贩卖炖鸡等鸡肉料理。在和平市场内甚至出现了鸡胗街

 

前面小编已经提到有很多韩国式炸鸡的品牌都是在大邱起家。

大邱和平市场鸡胗街也是每年举办大邱炸鸡啤酒节的场所唷。

大邱从很久以前就是个以「鸡」料理而为人所知的城市。

之后,在1970年代的时候,劳动阶级的人们将一般人平常不太吃的鸡胗(鸡羊膜部位)油炸后当成平价的下酒菜来吃。

像炸鸡一样油炸过后,鸡胗本身的嚼劲和油炸的酥脆感非常地搭。

炸鸡胗也跟炸鸡一样,有原味炸鸡胗、加入辣味酱料的韩式辣鸡胗、微甜的酱油鸡胗等各种口味,包你百吃不厌。

 

> 大邱鸡胗街

1) 和平市场鸡胗街(평화시장 닭똥집 골목)


5) 调味鱼板 : 양념오뎅 

大邱必吃美食05. 调味鱼糕

视觉上看起来就超级辣的调味鱼糕!真的很辣!

鱼糕也有分成各种不同的口味,包括年糕鱼糕、一般鱼糕、蔬菜鱼糕等等

 

大邱的食物大部分都很辣,是比较具刺激性的食物。

鱼板果然也是和用辣椒粉调制成的酱料一起滚煮烹调。

大邱的每个路边摊里都能看到,在装满辣椒粉和葱一起滚煮而成的调味汤里放满着调味鱼板。

只单吃鱼板的话会很辣,所以大部份的人都会再点一份水饺一起配着吃。

(和薄水饺一起吃的话,会更搭喔)

 

> 吃得到大邱小吃、调味鱼板的地方

1) 西门市场(서문시장)

2) 大发调味鱼糕 (대박양념오뎅)

 

6) 玉米面包(麻药面包): 통옥수수빵 (마약 옥수수빵) 

大邱必吃美食06. 玉米粒面包(麻药面包)

到大邱旅游的人大部分都会绕到三松面包店买很多面包当作伴手礼带走

充满玉米粒和玉米奶油酱的玉米粒面包(麻药面包)! 外表平凡,但却会让人上瘾的”麻药”面包!

狂吃也不会腻口的大邱麻药面包…好想吃啊T ___ T

 

这是像麻药一样会让人中毒成瘾而又被称作麻药面包的可怕(?)面包。

大邱最有名,营业最久的面包店里卖的这个面包里有着满满的玉米粒。

面包内馅用玉米粒填满,再涂上玉米奶油酱,甜甜又扎实的口感可说是一绝。

这个面包虽然外表看起来没有什么特别的,但却是到大邱玩的人争先恐后抢着购买的人气面包呢。

东大邱KTX站也有分店,推荐大家在搭火车之前可以买来当伴手礼!

 

> 大邱麻药玉米面包贩卖地点

1) 三松烘焙坊 (三松面包店) : 삼송베이커리 (삼송빵집) 

 

7)  面疙瘩+刀削面 : 칼제비 


大邱必吃美食07. 面疙瘩

刀削面和面疙瘩的完美组合!西门市场的特色料理

大邱美食:西门市场内人气最夯的面店,入座后两分钟内就会送上餐点

 

刀削面和面疙瘩的相遇!

刀削面+面疙瘩是大邱西门市场最具代表性的食物。3,500韩币就能吃到的这道料理,十分受到预算有限的旅游者们的欢迎。

走在西门市场里会发现,路边摊的刀削面店一间一间地连在一起,就像个刀削面街。坐在小小的木头椅子上,点一碗刀削面+面疙瘩后,过没多久就可以吃到一碗热腾腾的刀削面+面疙瘩。

如果因为它价格便宜就觉得它不好吃的话,那就大错特错了!吃一口热腾腾汤头里的面疙瘩再吃一口刀削面,才会知道什么是「好吃量又多价格又便宜」的美食。

 

> 吃得到大邱刀削面+面疙瘩的地方

1) 西门市场(서문시장)

2) 明新手工削面(명신손칼국수) 

 

8) 照烧乌龙面 : 야끼우동 


大邱必吃美食08. 照烧乌龙面

微辣的汤和火气浓烈的照烧乌龙面是大邱式的中华料理

满满的海鲜、肉、蔬菜!虽然是一人份,但份量超多,几乎可以让两个人一起享用

 

照烧乌龙面是大邱式的炒辣海鲜面。

「照烧乌龙」这个名称是个跟日本食物名称完全无关的另一个新名称。甜甜辣辣的汤头里,火辣辣的滋味更是挑起许多人的食慾。

(小编在写这篇部落格时,最想吃的就是照烧乌龙面…)

但很意外的是,这道料理只有在大邱/庆北等地区附近才吃得到。

比原有的炒辣海鲜面更甜辣,汤汁也放得更多。

除此之外,也放了很多海鲜配料,即使只点一人份,两个人吃还是可以吃得很饱。

就像其他最近新兴的大邱美食餐厅一般,照烧乌龙面做得好吃的餐厅,在非吃饭时间也还是很多人。

 

> 大邱照烧乌龙面推荐餐厅

1) 中华饭店(중화반점)

 

9) 多汤汁辣炒年糕 : 국물떡볶이 

大邱必吃美食09. 辣炒年糕汤

在食物又辣又重口味的大邱,辣炒年糕当然也不是例外!虽然汤汁很多,但大部分都还是很辣!

大邱美食:不能吃辣的人可以在SINJEON FOOD SYS里嚐嚐这道充满起司的起司辣炒年糕

 

大邱的辣炒年糕汤汁也很多。

如果在韩国吃过多汤汁的辣炒年糕的话,绝大机率是吃到大邱式的辣炒年糕~

符合以又辣又具刺激性的食物闻名的大邱饮食特色,大部份的辣炒年糕连锁餐厅都是起家于大邱。

最近在韩国全国兴起的人气辣炒年糕连锁店『新田辣炒年糕』就是来自大邱呢。

如果有吃剩的辣炒年糕汤汁,很多人都会配饭把汤汁一起吃完,可以其辣炒年糕的吸引力。

新田辣炒年糕以外,在大邱路边也能看到贩卖多汤汁辣炒年糕的摊贩。

 

> 大邱多汤汁辣炒年糕推荐餐厅

1) 新田辣炒年糕 (신전떡볶이) 

 

10) 炸鸡 : 치킨 


大邱必吃美食10. 炸鸡

韩国的炸鸡之都!在大邱绝对要嚐嚐看炸鸡配啤酒!

最近超夯超好吃的大邱TANG TANG炸鸡三号套餐!除了炸鸡之外,还能吃到烤猪肉喔!

 

在中国已经享誉盛名的韩式炸鸡连锁店-桥村炸鸡的起家地就是大邱。

首创酱油调味炸鸡时,还引起所谓的「炸鸡界的革命」~之后,大邱也相继出现「好吃的两只炸鸡」(호식이 두마리 치킨)、「荡荡/当当炸鸡」(땅땅치킨)等韩国人都知道的炸鸡品牌。

韩国绝大多数的炸鸡品牌都来自大邱,可见大邱的过人之处吧?

来到因炸鸡料理闻名的大邱,不管是进到哪一间炸鸡店大部份都不会让人失望的。

小编在这里想推荐给大家的品牌正是「荡荡/当当炸鸡」(땅땅치킨)。

荡荡/当当炸鸡在大邱已经营业很久,最近在首尔也扩展许多分店,去过的人都给予高度的评价呢。

 

> 大邱炸鸡餐厅推荐

荡荡/当当炸鸡(땅땅치킨)

 

 

*想知道更多关于大邱美食的情报,请上creatrip的官网上搜寻“大邱”

 

>> 想知道更多关于大邱旅游的情报

[安东旅行. 大邱旅行]很近的其他城市魅力之旅(副标:安东旁边的大都市-大邱也一起玩)

 

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